中國加入WTO，我國的食品包裝機械設備制造業面臨著嚴峻的挑戰。近20年來，我國食品技術雖然獲得了突飛猛進的發展，但應該放眼看看世界上最先進發達國家的發展動態，同時也o I W應該清醒地認h 4 I U ,識我們自己的不L _ [足，從而奮起直追。
　　3 L B ~國外; 2 } c M v t的食品與包裝機械工業現狀近年來，國外的包裝機械工業發展很快。凡粉狀、顆粒、塊f : s & ( 1 { k E狀食品包裝都實現了機械化與自動化。計量、計數、制袋、裝袋、封袋、裝盒、封口及打包等形a # + } V /成了流水線作業，包裝效率很高。包裝機械設備品N g # x j a 2種很多，各國廠商有其各自的名稱和型號，名目繁多。按其作用功能或包裝形式，國3 A j外通常有如下名稱：裝料s [ % I 3 x機（液體，固j m ; A f 5體）、制袋充填機、容器成形裝料機、枕形包裝機、包封機、收縮包裝機、裝盒、裝箱機、壓蓋機、貼標n 3 – ~ # ^ – j k簽機、捆扎機、售貨包裝機等等，有的是單一功能，有的適用q N X +性較廣。
　　目前，國7 % a X u N : J際上用于食品包裝的設備主要有玻璃瓶、易拉鋁罐、復合包裝（利樂包）、PET瓶和PE` ) f [ D | m } RT易拉罐（1985年英國PLASTONA有限公司發明，1987年流入_ Y } m J ] h我國）、PVC瓶等五種類型的灌裝生產設備。我國尚無PET易拉罐灌裝生產線，其余m ? r Q V l4種都已引進或制造。上述幾種包裝設備在不同國/ n _+ u G | } \家所占比例不同：在日本，PET瓶占11.9%，鋁制易拉罐占13％；在美國，玻璃瓶占42.7%，鋁制易拉罐占35.9%。
　　國外食品包裝與機械技術水平國外食品包裝與機械設備的技術水平普遍比較高b U %、大致情況可以從幾個方面進行v ] w C X了解：生產規模大、速度快、效率高。美[ ? # 2國機械化b S [ T V \ F A程/ [ q H q度較高的10家食品公司，生產占全美總產量的70%以上，而可口可樂和百事可樂食品產量則占市場總量的一半c ; f D } b q m。灌裝速度已由a [ X2A m T ] , S0世紀50年代的15X * R y W c H ]0瓶/分鐘發展到現在的1000～1200瓶/分鐘，最高可以達到2v * \ W Q K 7000瓶/分鐘k A 1 v q Y l P。
　　微電腦廣泛用于生B \ z R 5 + ? |產過程的自動控制，國外包8 = L G 3 k裝機械采用電腦控制工序和加工程度，并– n 8 4 . d配備各種參數計量裝置，使包裝、計量檢測一機完成。例如，為控制配料精$ x 7 { f C P ;確度，在生產系統中普遍裝有與微機相連的流g c 4 1 % @ \量機、速度計等p [ b | \ ~ 7 C g: D } a ] H J v連續測量裝置，并由電腦控制每道工序的起始和結束，控制各種) E q配料的濃度和流量，誤差% m – p D J # w精度可控制在千分之一的精度內，食品生產設備一般都裝* S \ R g有CTP系統，用微機對清v } b洗過程實行控制。b + p /
　　設備材質好，生產中衛生和質量就有保證。國外機械設備一A 7 4 l Q般都j o R s j } j采用不銹鋼制造，并十分重視空瓶、實瓶R D p ; p和自動檢驗設備的原地| _ w L : i r .高速、高效清洗等，以保證產品質量達到高度衛生。
　　國外食品包裝與分裝新方法近年來在美國、英國、日本等國家都設有專門研究包裝與分裝業務的研究機構，專門承攬食品包裝、分裝的包裝公司也大量出現。
　　現將國外的食品包裝與分裝新方法情況介紹如下：V B R y + ! – I C小型商用u W y ~ w H 9 N集w ~ c Z X裝箱小) v ] * p型商用集裝箱是一1 0 1 E M , , / a種便于食品用機械裝卸、搬運和倉儲的裝^ r ^ A & {貨箱子。它的特點是有統一的規格標準，以適應機械化和自動化的需要，同時又便于食品W yw R / N R N C x c c的出入庫，便于清點箱內貨物的數s 5 b 4 ~ ( 2量。有足夠的強度，可以反復周轉使用，并能保證食品的安全。有的集裝箱y C T u H , W 7 t根據自動化倉庫的需要，在箱子的四周都貼上或印上“通用產= P y W 2 c =品符號”。
　　小型商用集裝箱一般是塑料、木板或瓦楞紙等D 2 ~ i h 9 O x )制成的，還\ } n h R V有的在箱底設有彈簧裝\ # R ~ ! E Y P 0置，隨著箱內食品減少，箱底的食i q 8 M ` y W ] :品可自動上移。這些小型商用集裝箱不但便于機械化、自動化的裝卸、運輸與儲存，而?\ Z e 6 s 3 j且有一種帶` L @ ]輪子的小型集裝箱還可以直接運到零售商店柜臺，作為+ ( c Q U x g h陳列貨柜使用。

（未完待續）